Fondant au chocolat au coeur coulant
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 250 g beurre
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat
- 5 oeufs entiers
- 5 jaunes d'oeuf
- 125 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Battre énergiquement les 10 oeufs et le sucre.
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2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Casser le chocolat en petits morceaux.
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3
Une fois le beurre fondu, le verser dans le saladier contenant le chocolat.
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4
Mélanger délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
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5
Ensuite, incorporer la préparation à base de chocolat et de beurre dans le mélange d'oeufs et de sucre.
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6
Ajouter progressivement la farine.
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7
Beurrer et cacaoter un moule et y verser la préparation.
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8
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.