Fondant au chocolat avec du sucre aux extraits de Stévia
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 100 g beurre
- 80 g sucre aux extrait de Stévia
- 1 pincée sel
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le chocolat et au bain-marie à feu doux.
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3
Ajouter le sucre.
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4
Dans un saladier séparer le blanc des jaunes.
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5
Fouetter je jaune et ajouter la préparation au chocolat, mélanger. Ajouter la farine et mélanger.
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6
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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7
Ajouter les blancs délicatement sans les casser à la préparation au chocolat.
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8
Beurrer et fariner un moule.
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9
Verser la préparation dans le moule.
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10
Enfourner 40 minutes.
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11
Laisser refroidir démouler et déguster bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.