Fondant au chocolat blanc à l'intérieur
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 6 carrés de chocolat blanc
- 6 carrés de chocolat blanc
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 4 oeufs
- 150 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain Marie.
-
3
Laisser reposer.
-
4
Mélanger œufs + sucre.
-
5
Mélanger le chocolat au mélange et incorporer peu à peu la farine.
-
6
Verser la pâte dans les coupelles beurres et farine pour pouvoir démouler (sauf si plat silicone) et incorporer les morceaux de chocolat blanc au milieu des coupelles.
-
7
Enfourner 8 à 10 min afin d'obtenir une petite pâte au cœur fondant.
-
8
Démouler délicatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.