Fondant au chocolat caramel beurre salé
🛒 Ingrédients
- 40 g farine
- 125 g sucre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 6 demi cuillères à café de caramel au beurre salé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C, puis mélanger le sucre, la farine et les oeufs
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2
beurrer et fariner le moule
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3
faire fondre ensemble à feu très doux le beurre et le chocolat
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4
incorporer le chocolat fondu au mélange oeufs farine sucre et bien mélanger le tout
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5
Remplir les ramequins à moitié, puis y déposer une noisette de caramel au beurre salé
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6
Verser le reste de la préparation par dessus pour remplir les ramequins
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7
Mettre au four pendant 14 mn à 200°C, puis mettre directement le tout au frais pour faire refroidir rapidement.
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8
Démouler, et déguster encore tiède !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.