Fondant au chocolat corsé (au miel)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir corsé
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir corsé
- 4 cuillères à soupe miel crémeux de bonne qualité
- 125 g beurre très mou
- 2 cuillères à soupe maïzena (rases)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Battez les jaunes d'oeufs en omelette avec le miel.
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3
Faire fondre le chocolat et hors du feu ajouter le beurre en parcelles en mélangeant bien.
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4
Quand le mélange est bien lisse, l'incorporer au mélange miel/oeufs et mélanger doucement.
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5
Ajouter ensuite la Maïzena.
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6
Quand le mélange est bien homogène, ajouter les blancs battus en neige bien fermes en soulevant doucement la pâte pour ne pas les briser.
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7
Mettre dans un moule et faire cuire pendant environ 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.