Fondant au chocolat et au granola
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat pâtissier
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 4 cuillères à soupe farine
- 5 oeufs
- 10 biscuits secs type granola
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Dans un saladier, versez votre farine ainsi que le sucre.
-
3
Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
-
4
Cassez vos oeufs et versez-les dans votre saladier. (Il est possible de séparer les jaunes des blancs des oeufs mais il faut faire monter les blancs en neige, ce qui demande plus de temps).
-
5
Mélangez votre préparation afin d'obtenir une pâte homogène.
-
6
Ajoutez à votre préparation le beurre et le chocolat fondus.
-
7
Mélangez de nouveau votre préparation pour que le chocolat s'intègre bien avec le reste.
-
8
Versez la moitié du contenu de votre préparation dans un moule que vous avez beurré au préalable.
-
9
Disposez vos granola par-dessus la moitié de votre préparation que vous avez versée dans le moule. (Le nombre de granola dépend du moule que vous utilisez).
-
10
Versez la seconde moitié de votre préparation par-dessus les granola.
-
11
Enfournez pendant 20 minutes et dégustez.
-
12
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.