Fondant au chocolat et aux poires
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 180 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 200 g cassonade
- 3 oeufs
- 75 g cacao non sucré
- 3 poires bien mûres et juteuses
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 5-6.
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2
Mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter les oeufs, un par un ; puis la farine, la levure et le cacao en tamisant pour éviter les grumeaux.
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3
Peler les poires et les couper en quartiers bien réguliers.
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4
Verser la pâte dans un plat beurré et fariné. Disposer joliment les quartiers de poire dessus.
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5
Enfourner pour 30 mn environ.
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6
Attention, le coeur doit rester fondant autour des quartiers de poire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.