Fondant au chocolat et coulis de framboise
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 150 g beurre
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- 1 sachet sucre vanillé
- 165 g coulis de framboise
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe lait
- sucre glace
- moules à cake)
👨🍳 Préparation
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1
- Préchauffez le four à 180 (thermostat 6)
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2
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans le lait
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3
- Incorporez le chocolat fondu au sucre et au sucre vanillé dans un grand saladier, puis mélangez. Y ajouter la farine et les jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange, y mettre une cuillerée de coulis de framboise
-
4
- beurrez le moule à cake
-
5
- Y mettre la préparation puis la saupoudrer de pépites de chocolat
-
6
- Après la cuisson, faire tiédir le gâteau puis verser le coulis de framboise, le sucre glace et quelques pépites de chocolat
-
7
- Déguster sans modération !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.