Fondant au chocolat et crème de marrons sans gluten
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir sans lait
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir sans lait
- 3 oeufs
- 100 g huile de coco
- 4 sachets sucre vanillé
- 500 g crème de marrons
👨🍳 Préparation
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1
Sortir les oeufs à l'avance si possible pour qu'ils ne soient pas trop froids.
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2
Battre les œufs entiers avec le sucre vanillé, au fouet électrique vitesse rapide, jusqu'à ce qu'ils soient entre mousseux et crémeux.
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3
Incorporer la crème de marron et rebattre au fouet pour que ce soit crémeux et homogène.
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4
Faire fondre le chocolat (2 minute au micro-ondes ou au bain marie) et le mélanger avec l'huile de coco avant d'incorporer le tout à la préparation.
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5
Battre le tout au fouet pour que ce soit homogène.
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6
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
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7
Avant la cuisson couvrir le plat (fond et bords) de papier cuisson et verser la pâte. Faire cuire selon le type de plat : - Plat à tarte : 30 min - Moule carré à gratin (que je vous conseille) : 30 min - Moule moins grand mais plus haut : 40 min
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8
Pour la dégustation laisser refroidir sans mettre au frigo. (Vous pouvez le conserver au frigo)
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9
Bon appétit !!!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.