Fondant au chocolat, pommes, noix et noisettes
🛒 Ingrédients
- 110 g sucre
- Ingrédient incontournable 140 g de chocolat noir pâtissier corsé
- Ingrédient incontournable
- 140 g chocolat noir pâtissier corsé
- 60 g maïzena
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 oeufs
- 150 g poudre de noisette
- 70 g Noix concassée
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four a 180°C (th 6).
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2
Faire fondre le chocolat, beurre et sucre au bain marie.
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3
Hors du feux, y incorporer les jaunes d'oeufs un à un, bien mélanger.
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4
Ajouter les noisette en poudre ainsi que la maïzena.
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5
Battre les blanc en neige ferme accompagné d'une pincé de sel et l'ajouter au mélange.
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6
Ajouter les noix concassées ainsi que les pommes coupées en petits dés.
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7
Verser le tout dans un moule.
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8
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.