Fondant au chocolat (sans gluten)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 100 g Fleur de Maïs Maïzena®
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (Th 5).
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2
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
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3
Ajouter à cette préparation le sucre et bien mélanger.
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4
Laisser refroidir un peu puis ajouter les 4 oeufs entiers et la fleur de maïs.
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5
Bien mélanger.
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6
Verser dans un moule rond beurré.
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7
Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
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8
Laisser refroidir le fondant avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.