Fondant au chocolat simple
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 230 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 230 g chocolat noir
- 50 g sucre semoule
- 60 g farine
- 160 g beurre
- 10 g beurre pour le moule
- 4 oeufs
- 50 g lait
- 50 g crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four therm 5. Beurrer un moule rond. Casser le chocolat en morceaux.
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2
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
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3
Travailler les jaunes avec le sucre puis incorporer la farine, mélanger. Faire bouillir le lait, la crème et le beurre dans une casserole et hors du feu ajouter le chocolat. Laisser fondre, remettre sur feu si nécessaire.
-
4
Verser cette préparation sur le mélange jaunes d'oeufs + farine. Garnir le moule beurré et enfourner 10 mn. Laisser refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.