Fondant au pamplemousse d'Hélène
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g sucre + 1 ou 2 cuillères à café
- 100 g farine
- 1 cuillère à café levure (1/2 sachet)
- 2 oeufs (ou 1 oeuf et 2 très grosses cuillères à soupe de mascarpone)
- 20 cl pamplemousse rose (= le jus d'1 pamplemousse, en général)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Mélanger dans un saladier, le sucre et les œufs.
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3
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
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4
Ajouter ensuite 10 cl de jus de pamplemousse, puis le beurre fondu.
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5
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
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6
Mettre au four (toujours à thermostat 6/180°C) pendant 30 mn.
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7
Dès la sortie du four, démouler le gâteau et verser dessus le reste du jus de pamplemousse sucré avec 1 ou 2 cuillères à café de sucre, selon le goût.
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8
Laisser refroidir et déguster.
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9
Peut se faire la veille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.