Fondant aux poires de Ouardia
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 4 cuillères à soupe farine
- 1 sachet levure chimique
- 70 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 pot yaourt nature
- 1 cuillère de café de vinaigre
- 6 poires s
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et faire blanchir le mélange.
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2
Ajouter progressivement le yaourt et la farine avec la levure.
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3
Ajouter le beurre fondu.
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4
Ajouter le vinaigre et le sel et bien mélanger pour avoir une préparation homogène.
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5
Laver et éplucher et couper les poires en tranches fines.
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6
Les ajouter au fur et à mesure à la pâte et mélanger délicatement.
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7
Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
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8
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.