Fondant chocolat au lait concentré sucré
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 100 g beurre
- 200 g lait concentré sucré
- 30 g farine
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux
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2
Verser le mélange beurre-chocolat dans un saladier puis ajouer le lait concentré sucré, les oeufs et la farine
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3
Une fois le mélange homogène, verser le tout dans un moule beurré ou huilé, carré de préférence, de manière à avoir au moins 3 à 4 cm d'épaisseur de pâte
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4
Enfourner pendant 30 mn à 130° (thermostat 4-5)
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5
Pour que le fondant soit bien ferme, laisser refroidir puis mettre au frigo
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6
pendant une nuit
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.