Fondant chocolat coeur chocolat inversé
🛒 Ingrédients
- Pour les fondants chocolat noir :
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 8 carrés de chocolat blanc
- 8 carrés de chocolat blanc
- 80 g sucre semoule
- 35 g beurre doux
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 oeufs
- Pour les fondants chocolat blanc :
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat blanc
- 120 g chocolat blanc
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
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2
Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
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3
Incorporez la préparation chocolatée et mélangez.
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4
Huiler 6 ramequins.
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5
Verser 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.
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6
Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
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7
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Placez les ramequins au four pendant environ 12 minutes, pas plus !
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8
Déguster de préférence chaud ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.