Fondant chocolat et pommes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 60 g farine
- 130 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 3 pommes
- 180 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles.
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3
Les poêler avec 50 g de beurre et 50 g de sucre.
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4
Faire fondre 10 min et laisser refroidir.
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5
Faire fondre le chocolat avec le restant de beurre.
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6
Dans un saladier, fouetter le reste du sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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7
Ajouter la farine, la levure et le lait.
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8
Toujours en fouettant, ajouter le chocolat fondu.
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9
Beurrer 1 moule rond.
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10
Disposer les pommes dans le fond.
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11
Verser la pâte par dessus.
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12
Cuire environ 20 min.
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13
Laisser tiédir avant de démouler. Les pommes caramélisées doivent être sur le dessus du gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.