Fondant Coco-Cerise
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 180 g sucre roux
- sucre à la cannelle (Vahiné)
- 1 paquet de levure chimique
- 115 g beurre fondu
- 1 yaourt aux cerises
- 100 g noix de coco râpé
- 4 oeufs
- cerises (en bocaux ou fraîches)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Mélanger dans un saladier la farine, les sucres, la levure et la noix de coco.
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3
Dans un autre saladier, séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
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4
Y ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
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5
Verser le beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporer dans l'appareil.
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6
Ajouter le yaourt et bien mélanger.
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7
Terminer par les cerises dénoyautées (ou encore entières, pour les puristes).
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8
Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.
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9
Mettre au four 20 à 25 minutes.
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10
Servir froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.