Fondant marbré aux deux chocolats
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir à 50% de cacao
- 200 g chocolat noir à 50% de cacao
- 100 g farine
- 200 g sucre
- 100 g beurre
- 10 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
préparer la pâte au chocolat blanc:
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2
faire fondre le chocolat blanc avec 50 g de beurre. Pendant ce temps mélanger 5 oeufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. rajouter 50g farine et le chocolat fondu. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
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3
Faire exactement la même chose pour la pâte au chocolat noir.
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4
Beurrer un moule à manqué (28/30 cm) , y verser simultanément les deux pâtes ou l'une après l'autre si vous n'avez pas d'aide (procéder comme pour un marbré classique)
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5
faire cuire à 200° 20 minutes pour avoir un gâteau encore fondant
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.