Fondant Mascarpone au chocolat noir 70% Nestlé Dessert®
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT® 70%
- 250 g mascarpone
- 4 oeufs
- 40 g farine
- 60 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150 °C en mode traditionnel.
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2
Faire fondre 1 tablette de chocolat. Battre 250 g de mascarpone au fouet pour le ramollir, puis ajouter le chocolat fondu.
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3
Incorporer 4 œufs un à un, puis ajouter 60 g de sucre glace et 40 g de farine.
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4
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (20 cm de diamètre).
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5
Faire cuire pendant 30 minutes, puis laisser refroidir et placer au frais pendant 1 heure avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.