Fondant pommes - poires caramélisé
🛒 Ingrédients
- Pour le fondant :
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique (8 g)
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 pincée sel
- 3 poires (style Rochas)
- 2 pommes (style Golden)
- 90 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé (10 g)
- 1 oeuf
- 10 cl lait
- Pour le caramel :
- 100 g sucre (blanc ou roux)
- 50 g beurre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf, l'huile et délayer avec le lait.
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2
Ajouter les pommes et les poires coupées en cubes grossiers.
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3
Beurrer et farnier un moule de votre choix et y verser le mélange.
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4
Enfourner à four chaud (200°C - Th 7) pendant 30 min.
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5
Puis, préparer le caramel :
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6
Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le sucre et l'oeuf; battre le tout.
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7
Une fois le fondant cuit et légèrement doré, verser dessus le caramel et remettre au four en position haute pendant 10 à 15 min, le temps qu'il dore.
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8
Laisser refroidir et déguster tiède.
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9
Bonne dégustation!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.