Fondant très chocolat au thé Matcha
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 50 g sucre roux
- 50 g farine
- 1 petite boîte de thé matcha
- 100 g crème fraîche liquide
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
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3
Dans une récipient, mélanger les oeufs, le sucre, la crème et la farine.
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4
Ajouter le chocolat fondu à la préparation. Bien mélanger.
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5
Beurrer un moule type brownie et y verser la préparation.
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6
Cuire 10 minutes.
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7
A la sortie du four, saupoudrer de thé Matcha bien partout (en couche assez fine cependant). Attendre que le gâteau refroidisse avant de déguster...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.