Fondants au chocolat
🛒 Ingrédients
- 70 g beurre
- 250 g chocolat noir (70 % cacao)
- 12 carrés de chocolat noir (70 % cacao)
- 6 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe farine
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
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2
Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs et le sucre.
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3
Ajoutez la farine tamisée.
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4
Versez le mélange chocolat / beurre dans les œufs et mélangez au fouet.
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5
Versez la pâte à mi-hauteur des Ramequins en Aluminium Alfapac.
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6
Déposez deux carrés de chocolat et recouvrez de pâte à hauteur des ramequins.
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7
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 à 12 minutes.
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8
Laissez légèrement tiédir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.