Fondants au chocolat et à la cassonade
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 25 g farine
- 80 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le chocolat. Quand le mélange est homogène, ôter la casserole du feu.
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2
Mélanger la cassonade, le sucre vanillé et la farine puis les incorporer progressivement au chocolat. Ajouter ensuite les œufs, un à un, en mélangeant soigneusement.
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3
Beurrer des moules à moelleux puis y ajouter la pâte. Enfourner environ 15 minutes. Il faut bien surveiller la cuisson en plantant régulièrement la pointe d'un couteau au cœur des fondants.
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4
Vous pouvez choisir de laisser le cœur fondant ou de les cuire un peu plus longtemps (pour pouvoir en emporter avec soi au travail par exemple...).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.