Fondants choco-poire en ramequins
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 50 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 2 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 3 oeufs
- 1 g rande boîte de poire au sirop
- amandes
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer et fariner les 6 ramequins, les mettre au frigo (pour faciliter le démoulage...).
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2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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3
Mélanger les œufs, le sucre, la farine.
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4
Faire fondre la moitié de la tablette de chocolat avec le beurre. Bien mélanger.
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5
Mélanger tout.
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6
Dans les ramequins, déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation puis une demie poire.
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7
Sur la poire, déposer un carré (ou deux...) du reste de la tablette.
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8
Verser le reste de la préparation ds chaque ramequins (en faisant attention que le carré reste sur la poire car = cœur fondant...)
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9
Décorer avec la coco et ou les amandes...
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10
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson (selon les fours...)
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11
Laisser refroidir, démouler, déguster ! ! !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.