Fondants chocolat et poire
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir
- 80 g beurre + une noisette pour les moules
- 90 g sucre
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 oeufs
- 2 poires au sirop
- 1 cuillère à café baies roses (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
-
2
Coupez les poires en petits dés.
-
3
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, lissez bien le mélange en fouettant.
-
4
Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en remuant sans arret.
-
5
Ajoutez les petits dés de poires, mélangez bien.
-
6
Beurrez six petits moules individuels. Remplissez-les de pâte. Enfournez.
-
7
Faites cuire 10 minutes. Sortez du four et servez aussitôt.
-
8
Vous pouvez parsemer de baies roses finement concassées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.