Fondants de Noël
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café Liqueur (au choix)
- colorant alimentaire
- 250 g sucre glace
- moitié d' oeuf
- 2 cuillères à café jus de citron (en bouteille)
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser le sucre glace dans un saladier. Faire un petit puits.
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2
Dans un petit bol, mélanger le blanc d'oeuf, le citron et la liqueur. Verser le sucre. Mélanger.
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3
Travailler la préparation avec les doigts (ce doit être lisse). Ajouter quelques gouttes de colorant et mélanger.
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4
Etaler la pâte au rouleau sur le plan de travail saupoudré de sucre.
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5
Découper des formes. Laisser durcir au moins 1 heure.
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6
Si la pâte est trop collante, il ne faut pas hésiter à rajouter du sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.