Fondue apéritive aux saucisses

🛒 Ingrédients

• 400 g fromage à fondue
• 200 g saucisse de Strasbourg
• 3 pommes
• 1 gousse ail
• 200 ml vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs
• 1 pincée noix de muscade moulue
• poivre
• 250 g bleu d'Auvergne

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez les saucisses en rondelles de taille moyenne et faites-les griller 10 minutes à la poêle à feu moyen en les retournant, puis réservez.

2. 2

   Pendant ce temps, pelez la gousse d'ail et frottez le réservoir de l’appareil à fondue avec pour le parfumer, puis réservez les gousses pour une autre recette.

3. 3

   Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Allumez l'appareil à fondue et laissez chauffer quelques secondes. Versez le vin blanc dans le réservoir et faites chauffer à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu'il commence à frémir. Ajoutez le mélange de fécule de maïs et de jus de citron, et remuez bien avec une cuillère en bois.

5. 5

   Ajoutez progressivement le fromage à fondue en remuant constamment. Faites chauffer pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse et homogène.

6. 6

   Ajoutez une pincée de noix de muscade, et assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Remuez bien pour bien intégrer les assaisonnements.

7. 7

   Rincez les pommes, pelez-les (optionnel) et coupez les en tranches. Coupez le bleu d'Auvergne en morceaux.

8. 8

   Gardez la fondue au chaud à l'aide de l’appareil. Confectionnez une planche apéritive contenant les saucisses grillées, les tranches de pomme, et les dés de bleu d'Auvergne. Agrémentez de pain et de pommes de terre si vous le souhaitez, puis servez.

❓ Questions fréquentes

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