Fondue aux poireaux au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 600 g poireau
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les poireaux en deux dans la longueur et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.
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2
Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Thermomix, ajoutez les poireaux et réchauffez doucement pendant 25 min / 70 °C / vit. cuillère / sens inverse.
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3
Ajoutez ensuite le jus de citron, la moutarde et la crème dans la cuve. Salez, poivrez, mélangez et relancez la cuisson pendant 10 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.