Fondue bacchus
🛒 Ingrédients
- Pour un caquelon :
- 2 dl vin rouge
- persil ou persil plat
- 6 dl vin blanc
- 2 dl bouillon de légumes
- 2 oignons rouges
- bolet séché
- g de viande par personne
- boeuf
- cheval
- viande d'autruche
- poulet
- dinde
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les bolets séchés dans de l'eau environ 10 mn pour les faire gonfler.
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2
Couper les oignons en lamelles.
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3
Couper grossièrement le persil.
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4
Mettre le vin blanc, le bouillon et le vin rouge dans le caquelon.
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5
Egoutter les bolets.
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6
Ajouter les oignons coupés, les bolets et le persil.
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7
Porter le tout à ébullition.
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8
Laisser mijoter à feu doux environ 15 mn.
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9
Accompagnez de sauces similaires à la fondue chinoise.
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10
Peut être servi avec du riz ou des frites et avec une salade de carotte, de céleri ou une salade russe,
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.