Fondue de courgettes et pois chiches
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 250 g pois chiches
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- curry
- piment
- 5 pruneaux dénoyautés
- paprika
- cannelle (selon votre goût)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons en rondelles et les faire revenir dans l'huile d'olive.
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2
Lorsqu'ils ont fondu, ajouter les courgettes épluchées et coupées en dés.
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3
Laisser fondre en couvrant en remuant de temps en temps, et en ajoutant de l'huile si nécessaire.
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4
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les pois chiches et les pruneaux coupés en morceaux, puis les épices à votre convenance (attention à ne pas mettre trop de cannelle).
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5
Laisser encore réduire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance de fondue.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.