Fondue de poireaux
🛒 Ingrédients
- 800 g poireau
- 80 g beurre
- 75 cl crème liquide
- 80 g échalote
👨🍳 Préparation
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1
Laver, égoutter, et émincer les poireaux finement.
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2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis faire suer les poireaux sans coloration 20min.
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3
Ciseler finement l’échalote et l'ajouter. Crémer, assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu doux 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.