Fondue de poireaux à l'Epoisses
🛒 Ingrédients
- 700 g poireau tendres
- 70 g beurre
- poivre blanc
- 1 citron
- 0.5 époisses
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez et lavez les poireaux, puis coupez-les en biseau.
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2
Dans une sauteuse, mettez 30 g de beurre, le jus d'un citron et 5 cl d'eau. Puis ajouter les poireaux.
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3
Laissez cuire 15 à 20 mn à feu doux et couvert.
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4
Malaxez l'Epoisses à la fourchette avec le reste de beurre et ajoutez la préparation aux poireaux.
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5
Liez bien le tout et assaisonnez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.