fondue de poireaux aux échalotes
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg poireau
- 100 g beurre
- poivre
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poireaux en tronçons et émincer les finement dans le sens de la longeur et émincer l'échalote.
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2
Faites fondre le beurre dans une poêle ou un wok et faire fondre l'échalote pendant une minute.
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3
Ajouter les tronçons de poireaux, saler et poivrer.
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4
Verser 10 cl d'eau dans la poêle et cuire 30 mn à feu très doux, à couvert, en remuant de temps en temps.
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5
Disposer les poireaux égouttés dans le plat de service.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.