Fondue de poivrons et de chaume
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges (ou mélange rouge jaune vert)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- petit morceau d' oignon (optionnel)
- poivre
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 100 g chaume
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Après avoir épépiné les poivrons, coupez-les en très petits cubes.
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3
Dans une casserole, faîtes-les cuire à couvert pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
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4
Faîtes revenir les poivrons et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
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5
Assaisonnez-les avec le sel et le poivre.
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6
Battez les oeufs et la crème, puis ajoutez des cubes de chaûme, du sel et du poivre.
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7
Disposez les poivrons sur le fond d'un plat à tarte en silicone de préférence (inutile de beurrer).
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8
Recouvrir du mélange oeuf crème.
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9
Enfourner et laissez cuire 30 minutes maximum (selon la consistance recherchée, plus ou moins baveuse).
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10
Pour servir, vous pouvez découper à l'emporte-pièce (rond) et déposer la part dans une assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.