Fondue Savoyarde
🛒 Ingrédients
- 400 g Beaufort au lait cru Pays Gourmand® Origine France
- 400 g Comté affiné 12 mois AOP Le Berger Comtois
- 400 g Emmental Le Cavalier®
- 40 cl Chardonnay Blanc Pays d’Oc IGP Jean Giner®
- 1 gousse ail
- 1.5 baguette
👨🍳 Préparation
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1
Couper le pain en cubes de 2 à 3 cm de côté, et le laisser à l’air pour qu’il durcisse.
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2
Couper les fromages en fines lamelles en retirant bien les croûtes.
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3
Frotter le craquelon avec la gousse d’ail épluchée.
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4
Verser le vin blanc dans le craquelon et faire chauffer. Lorsque le vin mousse, ajouter les fromages petit à petit tout en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
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5
Allumer le réchaud et poser le craquelon dessus, remuer régulièrement durant le repas.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.