Fondue savoyarde au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 400 g beaufort
- 1 bonne pincée de poivre
- 400 g Emmental de Savoie
- 400 g abondance
- 1 gousse ail
- 25 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Ôtez la croûte des fromages et gardez-la pour d’autres préparations. Coupez chaque fromage en petits cubes. Pelez l’ail, ôtez le germe et frottez la cuve du Thermomix avec une moitié de gousse. Avec l’autre, faites de même dans un caquelon qui recevra la fondue.
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2
Déposez les fromages dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes en vitesse 6. Raclez les parois avec la spatule pour décoller le fromage. Relancez le Thermomix et mixer à nouveau 15 secondes en vitesse 6.
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3
Ajoutez le vin blanc sec et une bonne pincée de poivre. Faites cuire 25 minutes à 90°C en vitesse 1. Transvasez immédiatement la fondue dans le caquelon et déposez celui-ci sur un petit réchaud. Dégustez avec des petits cubes de pain légèrement rassis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.