Fondue suisse

🛒 Ingrédients

• 1 pincée poivre
• 1 pincée muscade
• 1 cuillère à café maïzena
• 100 g gruyère suisse
• 100 g vacherin Fribourgeois
• 100 g pain blanc ou baguette
• 3 gousses ail par fondue (selon vos goûts)
• 1 pincée paprika (peu)
• 7 cl vin blanc par personne plus 1 verre pour le caquelon (si vous êtes 2 pers. cela fait 3 verres)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   1)Coupez le pain (en cubes ou en larges tranches que l'on pourra déchirer)

2. 2

   2) Prenez un caquelon à fondue au fromage

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   3) frottez l'intérieur du caquelon avec les gousses d'ail coupées en deux

4. 4

   4)Allumez la plaque, ajoutez le vin blanc. ATTENTION! il faut que le vin soit à température ambiante. S'il est trop froid (sorti du frigo) il risque de faire tourner la fondue!

5. 5

   5) Une fois que le vin est chaud (pas besoin qu'il frémisse), ajoutez le fromage râpé.

6. 6

   6)A feu doux, laissez fondre en remuant constamment.

7. 7

   7) Rajoutez le maïzena diluée dans un peu de vin blanc.

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   8) Assaisonnez.

9. 9

   9)Allumez le réchaud et apportez la fondue.

10. 10

    Goûtez pour voir si la texture vous convient. Trop liquide? Rajoutez de la maïzena diluée. Trop épaisse? Rajoutez du vin blanc.

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    Astuce: Mélanger la fondue lorsque vous trempez votre morceau de pain pour que le fromage reste uniforme.

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    Une fois la fondu mangée n'oubliez pas la religieuse!(la croûte de fromage au fond du caquelon) C'est très bon.

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    Variantes: -un peu de kirsch pour le goût

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    -du jus de citron pour rendre la fondue plus digeste

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    - s'il n'y a pas assez de fondue, rajoutez un œuf entier quand il ne reste qu'un peu de fromage au fond. Attention, ça bourre!

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    -Fondue au vacherin: avec du lait à la place du vin blanc, à manger avec des patates, la fondue est servie tiède.

❓ Questions fréquentes

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