Fontainebleau
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 4 blancs d'oeuf
- 4 yaourts brassés (veloutés)
- 250 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez la crème. Ajoutez les yaourts et le sucre. Battez. Incorporez délicatement les blancs battus ferme.
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2
Verser le tout dans une grande passoire fine que vous placez dans une grande jatte pour l'égouttage.
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3
Mettez le tout au frigo pour douze heures. Vider à trois ou quatre reprises le liquide passé dans la jatte.
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4
Servez le fontainebleau nature, avec un coulis de fruit rouge ou même du chocolat fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.