Forêt blanche
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable chocolat blanc râpé en copeaux
- chocolat blanc râpé en copeaux
- 40 cl crème liquide entière (2 fois 20 cl)
- ananas ou poires au sirop
- noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Le biscuit (à faire la veille) :
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2
Prendre cette recette de génoise en supprimant le cacao.
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3
La mousse au chocolat blanc :
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4
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie (l’eau ne doit pas bouillir) avec une cuillère à soupe de crème. Monter 20 cl de crème liquide en chantilly.
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5
Verser le chocolat fondu par petites quantités dans la crème fouettée, bien mélanger en soulevant.
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6
Couper le biscuit en 3 dans l'épaisseur : recouvrir la première de mousse au chocolat blanc puis de fruits.
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7
Poser la seconde tranche et la recouvrir de chantilly.
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8
Poser la troisième tranche.
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9
Recouvrir entièrment le gâteau de chantilly réalisée avec le reste de crème.
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10
Décorer de copeaux de chocolat blanc et de noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.