Forêt-noire au Nutella®
🛒 Ingrédients
- 100 g Nutella®
- 50 g cerises amarena
- cerises fraîches (pour le décor)
- Pour la génoise
- 4 oeufs
- 130 g sucre semoule
- 130 g farine T55
- 40 g beurre doux
- Pour la crème fouettée
- 465 ml crème liquide entière
- 100 g mascarpone
- 1 gousse vanille
- Pour les copeaux arrondis
- 200 g chocolat noir
- Pour le sirop de cerises
- 50 ml sirop de cerises Amarena
👨🍳 Préparation
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1
Préparez une génoise puis laissez refroidir.
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2
Préparez la crème fouettée. Fendez et grattez la gousse de vanille. Mélangez au fouet tous les ingrédients. Ne serrez pas trop, la crème doit rester un peu souple. Placez-la dans une poche à douille.
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3
Préparez le sirop de cerises. Mélangez le sirop avec 50 ml d’eau au fouet.
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4
Réalisez le montage. Réalisez des gros copeaux de chocolat arrondi en étalant le chocolat fondu sur un papier fleuriste et laissez prendre sur un rouleau à pâtisserie au frais. Coupez la génoise en quatre disques égaux. Imbibez légèrement le deuxième et le quatrième avec le sirop.
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5
Étalez une fine couche de NUTELLA® sur le premier disque, recouvrez avec le deuxième disque et pochez la crème fouettée, puis parsemez de cerises amarena. Recouvrez du troisième disque et étalez une deuxième couche de NUTELLA®, puis refermez avec le quatrième disque.
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6
Recouvrez entièrement le gâteau de crème fouettée et lissez avec une spatule coudée. Décorez le dessus avec NUTELLA® et quelques cerises. Finissez en déposant des gros copeaux de chocolat sur tout le tour et quelques cerises sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.