Fortune cookies (biscuits de chance asiatiques)
🛒 Ingrédients
- 0.5 tasse de farine
- 0.25 cuillère à café gingembre ou vanille
- 0.25 tasse de sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café beurre fondu
- 1 blanc d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battre l'œuf, ajouter le sucre. Mélanger les ingrédients restants en gardant la farine pour la fin.
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3
Graisser une plaque à biscuit (idéalement du papier sulfurisé), y déposer des petits tas de pâte d'environ 6 cm de diamètre.
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4
Faire cuire à 170°C pendant à peu près 5 min.
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5
Retirer les cookies un par un avec une spatule, laisser le reste dans le four chaud, il faut travailler vite pour ne pas que les cookies durcissent.
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6
Placer un petit papier contenant un message au milieu de chaque biscuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.