Fouace aveyronnaise
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 250 g beurre fondu
- 30 g levure de boulanger
- 20 g sel fin
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 4 oeufs
- 30 cl lait tiède
- 60 g fruit confit coupés menus
- 120 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure dans le lait.
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2
Placer la farine dans un saladier, y faire une fontaine avec la farine et y casser les oeufs un à un. Bien mélanger.
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3
Verser la levure délayée dans le lait, puis intégrer le beurre fondu, le sel, le sucre. Bien mélanger.
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4
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et les morceaux de fruits confits.
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5
Bien travailler bien la pâte et laisser lever 2 heures à température ambiante.
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6
Former une boule sur un plan de travail fariné et façonner la fouace en couronne en soudant bien les deux bouts. Laisser lever de nouveau 1 heure.
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7
Faire cuire 15 à 20 min à four assez chaud (200°C minimum), jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée, pas plus surtout!
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8
Saupoudrer de sucre et laissez refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.