Fouace de Montsalvy
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 250 g beurre
- 40 g levure de boulanger
- 2 cuillères de fleur d'oranger
- 250 g sucre en poudre
- 8 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire le levain avec le lait tiède, la levure et les 3 cuillerées à soupe de farine.
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2
Une fois que le levain à doublé, le verser dans un grand saladier avec la farine.
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3
Ajouter le sucre, le beurre manié, les œufs battus, et les 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger.
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4
Mélanger le tout à la main, en aérant la pâte pendant 10 min.
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5
Couvrir d'un linge et laisser lever une nuit (6 heures au moins).
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6
Fariner la plaque de cuisson, mettre la pâte en couronne sans la tasser.
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7
Casser un œuf en séparant le blanc du jaune, enduire la couronne avec le jaune d'oeuf.
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8
Faire cuire 30/40 min thermostat 6 (165°C) .
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9
Retirer du four, enduire à l'aide du blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre cassonade.
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10
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.