Fougasse simple et rapide aux lardons
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lardons fumés "allumette"
- 0.6666667 cuillère à soupe crème fraîche
- gruyère râpé
- 2 pâtes à pizza prêtes à dérouler
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire revenir les lardons à la poêle.
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3
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étaler une pâte à pizza.
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4
Y étaler la crème puis parsemer de lardons et d'un peu de gruyère râpé.
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5
Recouvrir de la deuxième pâte à pizza et coller les deux pâtes avec les doigts mouillés.
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6
Faire des lignes au couteau sur le dessus de façon à aérer l'intérieur de la fougasse.
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7
Remettre du gruyère sur le dessus mais cette fois plus généreusement.
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8
Enfourner 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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9
Déguster tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.