Fraîcheur de la mer au saumon
🛒 Ingrédients
- 2 noix entières
- poivre
- 6 tranches saumon
- 1 pot fromage frais type madame loÏc
- 6 brins ciboulette fraiche
👨🍳 Préparation
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1
Mettre une tranche de saumon horizontalement sur votre planche puis couper la en deux. Reproduire cette étape pour toutes les tranches.
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2
Mettre le fromage frais dans un petit saladier. Hachez la ciboulette et les noix. Mélangez au fromage la ciboulette, les noix. Rajoutez une pincée de poivre.
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3
Prendre les tranches de saumon et mettre une cuillère à café de fromage sur l'une des extrémités des tranches. Puis les rouler.
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4
Servir très frais. BON APPETIT!!!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.