Fraise liégeoise
🛒 Ingrédients
- 4 boules de fraises
- 120 g fraises
- 100 g fraises
- 2 g outtes d' extrait de vanille (ou 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille)
- 10 cl crème liquide
- 4 boules de glace vanille
- 15 g amandes effilées
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'arôme vanille.
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2
Laver et couper les fraises en 4.
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3
Au fond des coupes à glaces, verser 40 g de soupe de fraises. Ajouter 2 boules de glace vanille et 2 boules de sorbet à la fraise.
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4
Parsemer de morceaux de fraises.
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5
Placer la chantilly dans une poche à douille et recouvrir les coupes de chantilly.
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6
Faire couler une cuillère à soupe de fraise sur le dessus des coupes de glace.
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7
Parsemer d'amandes effilées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.