Fraise pâtissière
🛒 Ingrédients
- 12 fraises
- 2 cuillères à café arôme vanille
- Biscuits chocolat crquant
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc ou noir en fonction de vos goûts
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc ou noir en fonction de vos goûts
- 4 boudoirs ou spéculos en fonction de vos goûts
- Crème pâtissière
- 15 g farine de blé
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 25 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Biscuits chocolats craquants : - Faire fondre au bain-marie ( ou aux micro-ondes) le chocolat.
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2
- Emietté les boudoirs.
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3
- Mélanger le chocolat fondu avec les boudoirs.
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4
- Sur une feuille de cuisson, divisé en 4 formes égale le mélange.
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5
- Mettre au congélateur.
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6
Crème pâtissière: - Faire bouillir le lait (avec le parfum choisi, ici de la vanille liquide).
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7
- Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine.
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8
- Verser dessus le lait chaud.
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9
- Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant pendant 5 à 10 min.
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10
Laver et couper les fraises.
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11
Dans les verrines, alterner une couche de fraise, une couche de crème pâtissière. Ajouter votre craquant chocolat en touche finale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.