Fraises au vin rouge
🛒 Ingrédients
- 1 kg fraises
- 3.5 verres vin rouge
- 250 g sucre
- 1 gousse vanille
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Faites frémir le vin dans une casserole.
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2
Ajoutez y le sucre et remuez pendant 2/3 minutes sur feux moyen de manière à ce que ça continu à frémir.
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3
Ajoutez-y la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur et grattez un peu les grains noirs.
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4
Laissez mijoter le vin + sucre + vanille pendant 10 minutes à feux doux tout en remuant.
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5
Réservez le temps que la préparation refroidisse complètement.
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6
Préparez vos fraises (lavez-les, équeutez-les et coupez-les en morceaux), mettez-les dans un saladier.
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7
Pressez le jus d'un citron en enlevant les pépins et arrosez les fraises avec ce jus.
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8
Mélangez les fraises de temps en temps.
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9
Une fois la préparation au vin refroidie, arrosez les fraises avec et mettez le tout au frigo.
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10
Ca se sert bien frais c'est un régal !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.