Fraisier maison

🛒 Ingrédients

• 125 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 60 g beurre fondu
• 1 pincée sel
• 3 oeufs
• 125 g sucre en poudre
• 50 cl crème fouettée
• 30 cl crème anglaise /pâtissière

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la génoise :

2. 2

   Melanger les oeufs, le sucre et le sel, jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mousseux.

3. 3

   Ajouter ensuite la farine et la levure, faire tomber à travers un tamis.

4. 4

   Melanger le tout, ajouter le beurre fondu, et mélanger jusqu'a ce qu'il soit totalement incorpore.

5. 5

   Verser dans un moule d'environ 20 cm de diamètre, que vous aurez beurre et farine au prealable.

6. 6

   Enfourner à 180°C (th 6), pendant 30 min (verifier régulièrement la cuisson!).

7. 7

   Pour la garniture :

8. 8

   Battre toute la crème à fouetter...

9. 9

   Lorsqu'elle est bien ferme, stopper, et partager en 2 portions.

10. 10

    Ajouter la crème anglaise à l'une d'elle et continuer à battre, afin d'obtenir une crème assez épaisse.

11. 11

    Rincer et couper les fraises en morceaux, puis verser dans le mélange crème fouettée/crème anglaise.

12. 12

    Penser à garder quelques fraises pour le décor !

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    Couper la genoise au milieu lorsqu'elle aura refroidi, y placer le melange creme+fraise. Couvrir la genoise avec le reste de creme fouettee (la moitie mise de cote!) et decorer a votre gout.

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    Enjoy!!!

❓ Questions fréquentes

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